一、崗位職責
1.門店運營管理
負責日常營運標準執(zhí)行（服務流程、出餐效率、衛(wèi)生安全），確保顧客體驗。
監(jiān)控門店qsc（品質(zhì)、服務、清潔）指標，定期整改問題。
處理突發(fā)客訴（如菜品投訴、排隊糾紛），維護品牌形象。
2.業(yè)績目標達成
分解并落實總部銷售目標，制定周/月促銷計劃（如節(jié)假日套餐、會員日）。
分析營業(yè)額數(shù)據(jù)（堂食 vs 外賣占比、高峰時段翻臺率），提出優(yōu)化策略。
3.成本與供應鏈
控制食材損耗、水電能耗等成本，避免浪費。
協(xié)調(diào)采購與后廚，確保庫存合理（如凍品備貨、時鮮菜品周期管理）。
4.團隊管理與培訓
排班管理（兼顧兼職與全職員工），協(xié)調(diào)前廳后廚協(xié)作。
培訓新員工（服務話術、菜品知識），提升團隊穩(wěn)定性。

二、任職要求
1.經(jīng)驗背景：學歷大專及其以上，可接受應屆畢業(yè)生。
2.熟練使用辦公軟件。