1.負責工廠餐飲廚房的烹飪操作，確保食品衛生、營養和健康。
2.編排食材采購計劃，保證食材的新鮮性、品質和安全性。
3.依據菜單和餐飲需求，合理調配食材種類和數量。
4.對從供應商處接收的食材進行檢驗，并進行試驗室檢測以確保食材的安全性。
5.掌控烹飪時間、溫度和火候，確保菜品口感和質量。
6.熟識食品加工和儲存技術，確保食品在加工和儲存過程中的安全性。
7.進行菜單編制和新品開發，根據工廠情況，合理安排自身工作. 8.上級臨時交辦的其他工作.